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AND ALL THINGS NICE
Cake Design&cie
Pâtisserie et cie
La pâtisserie, c'est du gâteau!
Découvrez sur cet onglet les pâtisseries/viennoiseries réalisées pour l'obtention de mon CAP PATISSIER en 2014.
Je l'ai passé en candidat libre. C'est tout à fait faisable en s'octroyant au début au moins une matinée puis 1 journée pour apprendre puis s'entraîner à réaliser les attendus de l'examen pratique.
Attention, il y a aussi des écrits, donc un travail personnel à fournir aussi.
Mais sincèrement, c'est à porter de tout passionné!
Entremets

Royal chocolat Pâques

Mousse framboise insert gelée citron

Charlotte en noir et blanc

Cake rose

Saint-honoré

Framboisier

Royal chocolat

Royal chocolat individuels

Royal chocolat
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Tartes

Tarte citron meringuée

Cheesecake

Tarte chocolat noir

Tarte aux fraises
Pâte sucrée, crème d'amandes et crème pâtissière

Tarte fraise creme amande et patissiere

Tartes normandes individuelles

Tarte au chocola

Tartesfraises pistache

Tarte normande
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Pâte à choux

Eclairs girly chantilly framboises.jpg

Religieuses chocolat.JPG

Chouquettes.JPG

Eclairs et religieuses chocolat.jpg

Eclairs chocolat.JPG

Choux chantilly.JPG

Eclairs_caramel_beurre_salé.jpg

Paris_Brest_façon_CONTICINI.JPG
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Viennoiseries

Pains raisins.JPG

Pains lait sucre.JPG

Pains lait pralines.JPG

Pains lait nature.JPG

Chaussons aux pommes.JPG

Brioches.JPG
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